Panettone a due voci

Panettone a due voci - Davide Oldani | Rochesterscifianimecon.com

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INFORMAZIONE

AUTRICE/AUTORE
Davide Oldani
DIMENSIONE
9,21 MB
NOME DEL FILE
Panettone a due voci.pdf

DESCRIZIONE

Immancabile come l'albero di Natale, compare sulla tavola delle feste. Ne conosciamo ormai di tutti i tipi: panettoni casalinghi, artigianali o "di gran marca". Saperne qualcosa di più (la storia e tradizione, le tecniche di lavorazione) aiuta a saper scegliere, e soprattutto a rendere piena giustizia a questo dolce semplice e antico, inconfondibile, nato per celebrare degnamente la festa più importante dell'anno. Una volta degustato il migliore "in purezza", perché non farne un DOLCE d'autore con l'aiuto di uno chef come Davide Oldani? o un insolito SALATO seguendo le originali ricette firmate da Carlo Cracco? Al termine di questo sorprendete ricettario di alta cucina, degno della tavola delle feste, qualche consiglio sull'abbinamento con i vini e sull'apparecchiatura.

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