Pepe e peperoncino. Un'antica storia di piccanti sapori e salutari virtù

Pepe e peperoncino. Un'antica storia di piccanti sapori e salutari virtù - Roberto Bosi | Rochesterscifianimecon.com

...irtù Libreria universitaria. Scrivi un'opinione ... Storia del peperoncino - Donzelli Editore ... . 9,50 € + Sped. 2,90 € Tot. 12,40 € Le migliori offerte per Pepe in Gastronomia sul primo comparatore italiano. Tutte le informazioni che cerchi in un unico sito di fiducia. Chi cerca, Trovaprezzi! pepe e peperoncino, a cura di roberto bosi, un'antica storia di piccanti sapori e salutari virtu', pp.116. 2° volume - il riso, a cura di vittorio ortali, la lunga storia di un famoso cereale simbolo di pace e prosperita', pp.116. 3° volume - il tartufo, a cura di Scopri ... Pepe e peperoncino. Un'antica storia di piccanti sapori e ... ... .116. 3° volume - il tartufo, a cura di Scopri i libri della collana Il quadrifoglio edita da Nardini in vendita a prezzi scontati su IBS! Il chutney, la salsa messicana, il tabasco o il chili sono tutte salse a base di peperoncini. Se il Jalapeño o il Calabrese sono spesso i più utilizzati, ciò non vuol dire che al mondo non esistano varietà ben più piccanti. Per classificarle il chimico americano Scoville ha inventato una scala che ordina il grado di piccantezza in SU (Scoville Units), ovvero in base alla quantità d ... Il peperoncino piccante era usato come alimento fin da tempi antichissimi. Dalla testimonianza di reperti archeologici sappiamo che già nel 5.500 a.C. era conosciuto in Messico, presente in quelle zone come pianta coltivata, ed era la sola spezia usata dagli indiani del Cile e del Messico. In Europa il peperoncino è arrivato con Cristoforo Colombo […] Cristoforo Colombo cercava le Indie e scoprì l'America. Cercava una nuova via delle spezie e trovò i luoghi del peperoncino. Per uno dei paradossi della storia, le spezie dell'Asia e dell'Europa costituiranno - insieme alle piante della triade mediterranea (olivo, vite, grano) e agli agrumi - uno degli apporti principali alla cucina del Nuovo Mondo, mentre il peperoncino (insieme a ... Il peperoncino è il frutto della pianta Caspicum annuum.Noto come spezia piccante, aiuta a digerire e ha potenti effetti positivi sul sistema cardiocircolatorio.Scopriamolo meglio. > Proprietà e benefici del peperoncino > Calorie e valori nutrizionali del peperoncino > Alleato di > Uso in cucina > Curiosità sul peperoncino Proprietà e benefici del peperoncino La storia del peperoncino pare abbia origini antichissime. Il peperoncino è uno dei prodotti tipici più rappresentativi della Calabria. Nella Regione infatti non solo viene ampiamente coltivato, ma viene utilizzato come alimento caratterizzante innumerevoli piatti tradizionali. Se il vostro peperoncino è tra i primi nella Scala di Scoville e volete "attenuarlo" un po, gli esperti consigliano di metterlo a bagno per un'ora in aceto e sale, nella proporzione di 4/1.Ricordate inoltre che più la cottura è lunga e più diventa pronunciato il sapore piccante. Più semplicemente, per attutire la piccantezza basterà eliminare la placenta, costituita da filamenti ... Pepe e peperoncino - un'antica storia di piccanti sapori e salutari virtù / Roberto Bosi Fiesole - Nardini, 1995 Testo Monografico Caterini, Giuseppe Coltivazione, trasformazione e conservazione del peperoncino in Calabria, coltura tipica regionale / tesi di laurea di Antonio Pagliaro, relatore Prof. Giuseppe Caterini. Il peperoncino rosso (Capsicum annuum) è una pia nta annuale appartenente alla famiglia delle Solanacee, la stessa di patate, melanzane, pomodori e tabacco. Originaria del continente americano ... Nomen Omen: PeperonciniPiccanti.com è un blog sui Peperoncini Piccanti. Informazioni, curiosità e ricette a base di Peper...

INFORMAZIONE

AUTRICE/AUTORE
Roberto Bosi
DIMENSIONE
6,24 MB
NOME DEL FILE
Pepe e peperoncino. Un'antica storia di piccanti sapori e salutari virtù.pdf

DESCRIZIONE

Ti piacerebbe leggere il libro?Pepe e peperoncino. Un'antica storia di piccanti sapori e salutari virtù in formato pdf? Bella scelta! Questo libro è stato scritto dall'autore Roberto Bosi. Leggere Pepe e peperoncino. Un'antica storia di piccanti sapori e salutari virtù Online è così facile ora!

LIBRI CORRELATI