Tecniche da chef. 75 ricette illustrate passo a passo

Tecniche da chef. 75 ricette illustrate passo a passo - Keda Black | Rochesterscifianimecon.com

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INFORMAZIONE

AUTRICE/AUTORE
Keda Black
DIMENSIONE
11,23 MB
NOME DEL FILE
Tecniche da chef. 75 ricette illustrate passo a passo.pdf

DESCRIZIONE

L'idea di questo libro è di proporre ricette facili, ma tutte con una caratteristica che le renda non banali: un trucco imparato da uno chef o una piccola astuzia che regala al piatto un tocco di eleganza in più. E possibile preparare queste ricette per i pasti di ogni giorno o riservarle a un'occasione in cui si avrà voglia di fare un piccolo sforzo in più (o di dare l'impressione di averlo fatto!). Il libro è diviso in tre parti, che non corrispondono tanto al livello di difficoltà quanto all'impegno richiesto. Si comincia con alcune indicazioni generali utili in mille modi (preparare un brodo, un olio aromatizzato, una julienne di verdure, un purè soffice...) per padroneggiare le basi che rendono una ricetta più sofisticata.

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